Вот как описано в одном из словарей:

Сторнирование, в бухгалтерии обратная книжная запись (статья) с целью исправления ошибки в сделанной записи (т. к. зачеркивание в книгах не допускается).

В правилах бух учета написано - Ошибки исправляются в период их обнаружения. Вот цитата:

Приказ Минфина РФ от 29 июля 1998 г. N 34 н
"Об утверждении Положения по ведению бухгалтерского учета и 
бухгалтерской отчетности в Российской Федерации"
(с изменениями от 30 декабря 1999 г., 24 марта 2000 г.) 

     39.   Изменения   в  бухгалтерской  отчетности,  относящиеся  как  к
отчетному году, так и к предшествовавшим периодам (после ее утверждения),
производятся  в  отчетности,  составляемой  за отчетный период, в котором
были обнаружены искажения ее данных.

Тут есть два варианта. Первый вариант, когда сумма была меньше, а второй вариант когда сумма была больше. Так вот, если сумма была меньше, то делается дополнительная проводка. А если сумма была больше, то cторнирование, то есть запись с отрицательной суммой.