Кроме наименования у справочника есть реквизиты, то есть дополнительная информация. В случае с контрагентами это может быть ИНН или адрес например. Добавить реквизит можно из конфигуратора.

Если прямо сейчас запустить 1C, то нового реквизита можно и не увидеть.

Это и хорошо, можно создавать реквизиты для служебного (административного пользования). Настройка видимости справочника для пользователя опять производится в конфигураторе.

Выбрав форму списка можно щелкнуть по кнопке реквизиты.

И выбрать реквизиты для отображения.

Удалить можно из шапки таблицы. То есть, если Вы передумали.

Запускаем.

Совсем другое дело.